“不(bu)管是刮風依(yi)然下雨，老(lao)(lao)酒回(hui)收商的(de)身影，總會按(an)(an)時按(an)(an)點出正(zheng)在(zai)街(jie)邊，很多時候(hou)還冷冷清(qing)清(qing)的(de)，壓根沒料到(dao)能(neng)無法賺到(dao)錢”，這(zhe)是我(wo)對于(yu)老(lao)(lao)酒販子(zi)的(de)第一印象。

而來自廣(guang)東的一位行家，卻跟我有(you)不(bu)肖似的印象，他覺得老酒販(fan)子之所(suo)以(yi)這么“準時上班”，歸根到(dao)底照(zhao)樣(yang)源于(yu)“有(you)利(li)可圖”，以(yi)后(hou)還(huan)說了(le)一番(fan)肺(fei)腑之言：街邊(bian)“高價回收老酒”有(you)貓膩，建議遠大酒友抓緊(jin)搞懂，不(bu)吃虧(kui)！說不(bu)定(ding)哪(na)天就用到(dao)了(le)！

貓膩1、回收來(lai)的老酒有多個“用途”

①自飲或收藏
源于老酒（保存完好、品相無良的老酒）平素具有飲用屬性和升值屬性，所以稱自己回收老酒是為了自飲和收藏的老酒販子居多。

②賣給(gei)酒廠(chang)用作“調味酒”

純糧釀造的白酒，相當是酒精度數在50度以上的純糧酒，假如保存個十幾年甚至是二十多年，酒里的香味物質（打個比方酸類、酯類、醇類、芳香族化合物等）會發生無良反饋，酒液也就變得老熟、陳化。
然而，存放時間超過20年的純糧酒，常日早已過了最佳適飲期（一款白酒的最佳飲用期限），不再適合直行飲用，老酒回收商便利用這一點，將回收來的陳年老酒，賣給長期協作的酒廠視為“勾調用酒”。

③“再次高價轉手”
大多數老酒回收商早已在老酒圈摸爬滾打多年，積累了充沛的專業知識和經驗，砍價手段特定不少，譬如他們會將你手中的老酒“貶低”，說它早已出現了跑酒、變味等問題，最終以一個“看似很高、實則遠低于市場價”的價格收走了你手里的老酒。
然后，等他們再次轉手的時候，就稱本身手里的老酒品相完好，最終賣出一個高價，這早已是不少老酒回收者心照不宣的套路。

④沒準會拿去制作“假酒”
回收老酒的販子，也會回收完整的老酒瓶子，目的就是為了制作假酒，像之前的打孔茅臺，大多都是往空酒瓶子擴展了其它劣質酒得來的。

貓膩2、“免費鑒酒”其實是一塊“敲門磚”
為什么這么說呢？因為很多人都有占便宜的心理，一看有人免費幫忙鑒酒，就趕緊拿來讓人家幫手看看，可殊不知，有些老酒回收商就等著你這樣做呢！
他們有不少常用的套路，譬如幫你辯識老酒價值的同時，或將會挑酒瓶的毛病，舉例有沒有缺口、瓶口有無滲漏等，然后給你一種“這瓶老酒將會就要壞了”的感覺，由于擔憂手里的老酒真的變質或貶值，于是就將酒匆匆出手了。
所以，對于普通酒友而言，老酒超市并不是那么好入門的，大家一定要注意對待。