其(qi)實(shi)(shi)真正的(de)(de)(de)幾(ji)十(shi)年老(lao)酒(jiu)(jiu)原(yuan)漿是有價值的(de)(de)(de)，但是，假設是飲(yin)用的(de)(de)(de)話，幾(ji)十(shi)年的(de)(de)(de)老(lao)酒(jiu)(jiu)直奔飲(yin)用是不好(hao)的(de)(de)(de)，要勾(gou)兌一些貯藏了3到5年以(yi)上的(de)(de)(de)基酒(jiu)(jiu)，這(zhe)樣(yang)喝(he)更(geng)有價值也更(geng)健康！所(suo)以(yi)市面上很多(duo)的(de)(de)(de)年份(fen)酒(jiu)(jiu)其(qi)實(shi)(shi)就是年份(fen)基酒(jiu)(jiu)增(zeng)加一點老(lao)酒(jiu)(jiu)勾(gou)兌而成的(de)(de)(de)，原(yuan)則上來說老(lao)酒(jiu)(jiu)加的(de)(de)(de)比例多(duo)，成本(ben)就自然高。

應該分(fen)辨醬香白酒的新酒與陳年(nian)老酒

1、色(se)(se)澤：平素新酒(jiu)和雜(za)酒(jiu)酒(jiu)體白色(se)(se)透明，而(er)陳(chen)酒(jiu)是帶微黃色(se)(se)，越陳(chen)的(de)醬香(xiang)型白酒(jiu)微黃色(se)(se)越濃且清(qing)晰。（自然的(de)黃色(se)(se)才是好，有的(de)不法

商家通過投入色素讓酒的(de)黃色看起來很(hen)艷，這些是不(bu)好的(de)，對人體不(bu)壯健。）

2、聞香：新酒(jiu)和雜酒(jiu)刺(ci)鼻(bi)、有異味，陳年(nian)酒(jiu)聞香溫和、不刺(ci)鼻(bi)，老味飄香、幽雅細膩。

3、嘗(chang)味：新酒(jiu)和雜酒(jiu)刺舌尖，再品一點(dian)滿口散，陳(chen)年(nian)酒(jiu)是成“團”進口進喉(hou)，越(yue)陳(chen)越(yue)不散。

4、感受：當你一(yi)口喝到胃，胃的(de)響應有燃燒(shao)感即是新雜(za)酒，陳年(nian)酒是不會有刺激(ji)感的(de)，而(er)是胃進一(yi)步有熱感漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)傳遍(bian)至全身有溫(wen)暖的(de)感覺(jue)。

5、空(kong)杯(bei)留香：當(dang)杯(bei)中酒喝干，新雜(za)酒在(zai)杯(bei)子里的留香很快消失(shi)，而陳(chen)年酒越(yue)陳(chen)在(zai)杯(bei)子里停留時間越(yue)長(chang)，陳(chen)年酒空(kong)杯(bei)留香時間長(chang)達(da)兩三天。

6、體驗：新雜酒(jiu)(jiu)多指剛生產出(chu)來的(de)(de)醬香新酒(jiu)(jiu)，沒有(you)通過三(san)到五年以上(shang)的(de)(de)貯(zhu)藏，一(yi)些易揮(hui)(hui)發(fa)的(de)(de)物(wu)質還保留著，多喝會產生口干(gan)，想海量喝水(shui)。陳年酒(jiu)(jiu)則是經過五年以上(shang)的(de)(de)貯(zhu)藏，容易揮(hui)(hui)發(fa)的(de)(de)物(wu)質曾經揮(hui)(hui)發(fa)看很(hen)大一(yi)部分(fen)，所以酒(jiu)(jiu)體中保存的(de)(de)易揮(hui)(hui)發(fa)物(wu)質少。自然對人體的(de)(de)刺激少，有(you)得于(yu)健(jian)康，“不上(shang)頭、不口干(gan)，醉后恢復快”。

以上六(liu)個方面允許簡稱為醬香型白(bai)酒(jiu)品(pin)鑒的六(liu)步(bu)曲，經過這六(liu)個步(bu)驟，基本可(ke)能告別出醬香型白(bai)酒(jiu)是新(xin)雜酒(jiu)如(ru)舊陳年老(lao)酒(jiu)。

看了(le)以上這(zhe)些(xie)，盼望能(neng)幫到新老(lao)朋友們學會一些(xie)分辨醬(jiang)香白酒的(de)措施，從而懂(dong)得選擇性價比高的(de)好(hao)(hao)酒，少(shao)喝酒，喝好(hao)(hao)酒！

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