冬(dong)蟲夏草，是(shi)大陸傳統(tong)的名貴(gui)中藥材(cai)，因其“冬(dong)為蟲，夏為草，一(yi)物竟能兼(jian)動植(zhi)”而得名。又因價(jia)格激昂，被(bei)賦予“軟黃金”的稱號，與人參、鹿茸并(bing)稱為“中藥三(san)大寶”。

冬蟲夏(xia)草(cao)到(dao)(dao)底是(shi)昆蟲依然植物？它價比黃金(jin)的(de)原(yuan)因是(shi)什么(me)？為(wei)何受(shou)到(dao)(dao)人(ren)們(men)瘋狂的(de)追捧？帶著這些問題，讓我(wo)們(men)一起走進冬蟲夏(xia)草(cao)的(de)神奇世界。

冬蟲夏草的神奇形成

冬蟲夏草在藏語里叫“雅扎滾布”，意為(wei)“冬天是蟲，夏天是草”。實際上，冬蟲夏草并非冬為(wei)“蟲”夏為(wei)“草”，而是一(yi)種(zhong)蝙(bian)蝠蛾(e)幼蟲與蟲草真菌的(de)融合體。這(zhe)兩種(zhong)物體對生長環境的(de)要求十分苛刻，只能生長在海拔3800-5000米的(de)高寒地帶，存活率異常低。

每年(nian)盛夏(xia)，在(zai)(zai)冰(bing)雪消(xiao)融的(de)雪山草甸上(shang)，身上(shang)長滿花紋(wen)的(de)蝙蝠(fu)蛾將(jiang)千(qian)千(qian)萬萬的(de)蟲(chong)卵留在(zai)(zai)花葉上(shang)。幾個月(yue)過去，蛾卵變(bian)成幼蟲(chong)，鉆進了潮濕松軟的(de)土壤里(li)，吸收高原植(zhi)物根(gen)莖的(de)營(ying)養(yang)，它們的(de)身體也被(bei)養(yang)得潔白肥胖。

但是蝙(bian)蝠(fu)蛾幼(you)(you)蟲(chong)(chong)(chong)很容易感染一種可怕的真(zhen)菌——冬蟲(chong)(chong)(chong)夏草菌，蟲(chong)(chong)(chong)草真(zhen)菌會(hui)鉆進幼(you)(you)蟲(chong)(chong)(chong)的身體里，寄(ji)生在里面，日(ri)(ri)復一日(ri)(ri)地侵蝕幼(you)(you)蟲(chong)(chong)(chong)，不斷吸收幼(you)(you)蟲(chong)(chong)(chong)的營養。受真(zhen)菌感染的幼(you)(you)蟲(chong)(chong)(chong)，進一步蠕動到距離地面2-3厘(li)米的地方，就會(hui)被真(zhen)菌完全(quan)殺死，這個流(liu)程往往需要一至(zhi)兩年。

但，整整兩年已往，冬蟲(chong)夏草也還只是只蟲(chong)子，若(ruo)要(yao)長(chang)成草，還需要(yao)再(zai)經歷一個漫長(chang)的寒(han)冬。待到第三個夏天(tian)到來，一根紫紅色(se)的小草會從蝙(bian)蝠蛾幼蟲(chong)的頭部長(chang)出，它高約(yue)2-5厘米，這就是夏草。在(zai)長(chang)達(da)2-3年的漫長(chang)等(deng)待里，昆蟲(chong)和真菌最后合二為(wei)一，變身成為(wei)了我們所熟知的冬蟲(chong)夏草。

來之不易(yi)的雪域“仙草(cao)”

冬蟲夏草(cao)主(zhu)產于中國青(qing)海、西藏、甘肅、四川(chuan)、云(yun)南等(deng)高寒地區(qu)，產地尤其有限，資源(yuan)尤其短缺，且人工(gong)難以培植(zhi)。

每年(nian)夏至前(qian)后(hou)，青藏高(gao)原(yuan)的(de)積雪融化(hua)，一(yi)年(nian)一(yi)度的(de)冬(dong)蟲(chong)夏草采挖季也鄭重拉開帷幕。雪原(yuan)上的(de)短(duan)短(duan)的(de)蟲(chong)草子座(zuo)悄悄露頭(tou)，此(ci)時(shi)的(de)蟲(chong)體營養飽滿(man)，出草質量(liang)很高(gao)，一(yi)旦失之(zhi)交臂，蟲(chong)草精華將大不如前(qian)。只有經驗夠充沛的(de)挖蟲(chong)草人，才能(neng)正確捕捉到這(zhe)稍縱即逝的(de)時(shi)刻。

此時(shi)的(de)冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草剛(gang)剛(gang)破土，很(hen)難(nan)尋(xun)(xun)找(zhao)，挖(wa)蟲(chong)草人只能艱辛的(de)匍匐前進，開展一寸(cun)寸(cun)地毯式搜索，有時(shi)半天(tian)也未必能尋(xun)(xun)找(zhao)到一根(gen)。正因如此，冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草的(de)的(de)產量格外有限，故而極端珍(zhen)貴(gui)，可以說(shuo)每一根(gen)都是大自然的(de)饋贈。

如何區別冬蟲夏草？

冬(dong)蟲夏草(cao)源于價(jia)格(ge)昂貴，造假(jia)利潤空間宏(hong)壯，很(hen)多不法商(shang)販在(zai)利益的(de)驅使下(xia)以(yi)假(jia)亂真、以(yi)次充好，使消費者難以(yi)購買到貨真價(jia)實的(de)冬(dong)蟲夏草(cao)。那(nei)么，針對市(shi)面(mian)上良(liang)莠不齊的(de)冬(dong)蟲夏草(cao)，我(wo)們該怎么挑(tiao)選到品質(zhi)精良(liang)的(de)冬(dong)蟲夏草(cao)呢？

一、看顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)：蟲體表(biao)面呈(cheng)(cheng)棕黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)、深黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)，蟲草(cao)“眼(yan)睛”呈(cheng)(cheng)棕黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)或棕紅(hong)色(se)(se)(se)。“草(cao)”的(de)部(bu)分即子(zi)座(zuo)，顯現枯樹枝的(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)，色(se)(se)(se)澤(ze)較深。

二、看外形：蟲體似蠶粗糙，背部(bu)有多條橫生(sheng)的(de)環形皺紋(wen)，接(jie)近頭部(bu)的(de)環紋(wen)較細(xi)。腹面有足8對，位于(yu)蟲體中部(bu)的(de)4對異常明顯。

三、看斷(duan)面：正(zheng)品(pin)的冬蟲(chong)夏草(cao)掰開后有(you)(you)明顯的紋路(lu)，蟲(chong)草(cao)中間有(you)(you)一個類似(si)“V”形的黑(hei)芯(xin)，有(you)(you)些也恐怕是一個黑(hei)點。這黑(hei)芯(xin)其實就是蟲(chong)的消化(hua)線。

四、聞氣(qi)味(wei)：“味(wei)”濃腥(xing)。真品有自然的(de)冬(dong)菇香氣(qi)或(huo)略帶(dai)腥(xing)味(wei)，偽品日常無氣(qi)味(wei)。